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Klosterhof "schwarze Madonna" Riserva Südt. Pinot Noir 2018

Klosterhof "schwarze Madonna" Riserva Südt....

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  • VM23804
Bei dem Pinot Noir „Schwarze Madonna“ Riserva handelt es sich um eine... mehr

Bei dem Pinot Noir „Schwarze Madonna“ Riserva handelt es sich um eine „Kleinlagen-Vinifizierung“. Die Parzelle liegt in der Lage Trifall auf 460 Meter und ist nach Osten ausgerichtet. Der Boden ist geprägt vom Kalkschotter des Mendelgebirges und vom Einfluss der letzten Eiszeit. Eine von uns weitergeführte Selektion Massale und eine hohe Stockdichte/ha bilden die Basis für unsere Riserva. Nach der Tischselektion und letzten Kontrolle am Weingut, kommen die Trauben zur Vergärung in den offenen Holzbottich. Die Spontangärung mit der intensiven Maischebewegung dauert ca. zwei Wochen. Während des 12-monatigen Ausbaus im französischen Barrique wird der biologische Säureabbau vollzogen.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Land: Italien
Rebsorte: Pinot Noir
Region: Südtirol
Inverkehrbringer: Klosterhof, Klavenzstraße, 40, 39052 Kaltern, Italien
Inhalt: 0,75 l
Trinktemperatur: 14-16 °C
Kategorie: Rotwein
Gesamtsäure: 5,5 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
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