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Klosterhof Kalterersee Classico Superiore Charta "Plantaditsch" 2018

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Klosterhof Kalterersee Classico Superiore Charta "Plantaditsch" 2018 Dieser Kalterersee ist... mehr

Klosterhof Kalterersee Classico Superiore Charta "Plantaditsch" 2018

Dieser Kalterersee ist ein reinsortiger Vernatsch. Gemeinsam mit der Riserva-Linie „Plantaditsch“ zählt auch der „Kalterersee“ aus unserer klassischen Linie zu unseren Leitsorten im Klosterhof. Dieser Wein hat seinen Ursprung in unserer Heimat und prägt das Winzerhandwerk in der Region.

Dieser Wein besticht durch ein klares, helles Rubinrot und einen Duft, der an Veilchen, Bittermandel und helle Früchte erinnert. Am Gaumen überzeugen Eleganz und die feine Säurestruktur.

Sein Terroir ist unter anderem geprägt durch die Bodenbeschaffenheit in der Lage Plantaditsch. Hier sind die ältesten Rebstöcke bis zu stolzen 85 Jahren alt und wurden noch von unseren (Ur-)Großeltern gepflanzt und gepflegt. Der sandige, karge Untergrund ist hier vom angeschwemmten Kalkschotter aus dem Bachlauf bestimmt und ermöglicht ein mageres, ausgeglichenes Rebwachstum.

Die Ernte findet meist zwischen Ende September und Anfang Oktober statt. Um ausschließlich das beste Traubenmaterial zu verwenden, werden die Trauben von Hand gelesen, von den Stielen getrennt und anschließend am Rütteltisch noch einmal händisch selektioniert. Die Traubenauswahl wird dann im großen Holzfass weiterverarbeitet. Hier erfolgen nach zweiwöchiger und temperaturkontrollierter Maischegärung der Abzug und der spontane Säureabbau. In den großen Holzfässern reift dieser Wein insgesamt sechs Monate, bevor er abgefüllt wird.

Inverkehrbringer: Klosterhof, Klavenzstraße, 40, 39052 Kaltern, Italien
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2017, 2018
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Land: Italien
Rebsorte: Vernatsch
Geschmacksrichtung: trocken
Region: Südtirol
Inhalt: 0,75 l
Trinktemperatur: 12-14 °C
Kategorie: Rotwein
Gesamtsäure: 4,9 g/l
Ausbau: großes Holzfass
Qualitätsstufe: Südtirol DOC
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